Cabarnet şarap devam ...

Merhaba ,

16 Eylülde başladığım CABARNET şarap sürecim devam ediyor, 1110 şeker ile başlamıştım, günde 3-4 kez kubbeyi patlatıp 3-4 dakika cibreyi karıştırıyorum, çok uzun karıştırmaktan kaçının, kubbe şıraya karışınca işlem tamam , her 2 günde bir yaklaşık aynı saatlerde ölçüm yapıyorum.

ölçüm sonuçlarım alttaki gibi;

1. ölçüm 1110

2. ölçüm 1080 19.09.2021

3. ölçüm 1075 21.09.2021

4. ölçüm 1056 23.09.2021

5. ölçüm 1041 25.09.2021

Tahminen 1000 şeker oranına 29-30 Eylül de yani başlangıçtan 13-14 gün sonra ulaşacağım.

İşlem sonunda 14-14.5 derece arası bir alkol oranı ile Sek bir Cabarnet şarabım olacağını hayal ediyorum.

İyi şarap yapmanın yollarından biri süreci düzenli takip edip , kontrol altında tutmak ve kayıt altına almak, mutlaka Hidrometre ile ölçüm yapmalı.

Kolay gelsin.